肉蔻丨肉豆蔻

肉蔻（Nutmeg），又稱肉豆蔻，是一種歷史悠久的珍貴香料。它擁有溫暖、辛香且帶有一絲甘甜的獨特氣息，能賦予料理深邃的層次感。

在烹飪應用上，肉蔻是去腥增香的高手，特別適合用於燉煮肉類、製作滷味或醬汁。只需少量添加，即可去除食材的腥羶味，並達到極佳的提味效果。適量食用對身體有益，是兼具美味與溫補的廚房必備香料。