白胡椒

白胡椒（White Pepper）是成熟胡椒果實去除外皮後乾燥而成，香氣較黑胡椒更為內斂細緻，辣味溫和醇厚。自古以來，白胡椒便具有天然的防腐、抑菌作用，是廚房中不可或缺的智慧香料。

其獨特的辛香能有效去除食物中的腥臭味，特別適合烹飪魚蝦、肉類等食材。入菜不僅能提升鮮味，其溫熱的特性還能促進食慾、暖胃散寒，是製作美味湯品與醃漬料理的秘密武器。